आजकल के बच्चे घर के बने देसी खाने को देखकर तुरंत मुंह बना लेते हैं, रोज-रोज पिज्जा-बर्गर और रोल्स की डिमांड करते हैं. सुबह हो या शाम उनकी जुबान पर बस जंक फूड ही रहता है. जो हर किसी के लिए बड़ी समस्या है, मगर आप चाहें तो घर पर ही बच्चों को हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट बना सकती हैं, जिसे देखकर आपके बच्चे खुश हो जाएंगे. यह उनकी हेल्थ पर भी बुरा असर नहीं करता है और बनाने में भी आसान होता है.
हल्की-फुल्की भूख के लिए कुछ हेल्दी और झटपट बनाना चाहते हैं, तो लसूनी सूजी रोल्स को अपनी लिस्ट में शुमार कर लें. इसमें न मैदा लगता है और न ही डीप फ्राई करने के लिए तेल. इसलिए यह बॉडी के लिए भी हेल्दी होता है और बच्चे इसे देखकर मुंह भी नहीं सड़ाते हैं.
सबसे अच्छी बात यह है कि सूजी, दही और लहसुन से तैयार ये रोल्स स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्के भी होते हैं. इन्हें आप बच्चों के टिफिन, ऑफिस स्नैक या शाम की चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
लसूनी सूजी रोल्स के लिए सामग्री
1 कप सूजी
½ कप दही
¼ कप पानी (जरूरत अनुसार)
5-6 लहसुन की कलियां (बारीक कटी या कुटी हुई)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
½ छोटा चम्मच नमक
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
½ छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट (ईनो)
इस तरीके से बनाएं लसूनी सूजी रोल्स
सबसे पहले आप एक कटोरा लीजिए और उसमें सूजी, दही और पानी मिलाकर एक गाढ़ा बैटर तैयार कर लें. पेस्ट को लगभग 5 मिनट के लिए ढककर रख दें.
अब इसमें लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिला लें.
आखिर में फ्रूट सॉल्ट डालने के बाद हल्के हाथ से मिक्स करें. फिर आप एक स्टीमर या इडली कुकर को गर्म कर लें.
जब स्टीमर या कुकर गर्म हो जाए तो बैटर को हल्का-सा ग्रीस किए हुए ट्रे या प्लेट में फैलाकर 8 से 10 मिनट तक स्टीम करें.
स्टीम होने के बाद थोड़ा ठंडा कर लें और लंबी पट्टियों में काट लें. हर पट्टी को सावधानी से रोल कर लें.
आप चाहे तो चाहें तो ऊपर से थोड़ा लहसुन, हरा धनिया और चिली फ्लेक्स छिड़ककर गर्मागर्म सर्व करें.
क्यों है यह हेल्दी?
मैदा से पूरी तरह फ्री.
डीप फ्राई नहीं, इसलिए कम फैट.
सूजी से मिलने वाले कार्बोहाइड्रेट लंबे समय तक एनर्जी देते हैं.
लहसुन स्वाद बढ़ाने के साथ कई पोषक तत्व भी देता है.