भीषण गर्मी और तपती लू के बीच जब शरीर की ऊर्जा कम होने लगती है तो ऐसे में देसी प्रोटीन शेक कहा जाने वाला सत्तू शरबत आपके लिए किसी वरदान से कम नहीं. सत्तू की तासीर स्वाभाविक रूप से ठंडी होती है जो पेट की जलन को शांत करने और शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करती है.
इसमें मौजूद हाई फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते जिससे यह वजन घटाने वालों के लिए भी आदर्श है. बिना चीनी और बिना किसी भारी मसाले के तैयार यह शरबत न केवल आपको हाइड्रेटेड रखता है बल्कि चिलचिलाती धूप में भी आपको तरोताजा महसूस कराता है.
सत्तू शरबत बनाने के लिए आपको चाहिए होंगी ये चीजें
सत्तू – 4 बड़े चम्मच
ठंडा पानी – 2 गिलास
काला नमक – स्वादानुसार
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
ताजा पुदीना पत्तियां – 5-6 (कुचली हुई)
बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज
बनाने का तरीका
एक जग में सत्तू डालें और थोड़ा ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गुठली न रहे.
अब बचा हुआ ठंडा पानी डालें और इसे अच्छी तरह फेंटें.
इसमें काला नमक, भुना जीरा पाउडर और नींबू का रस मिलाएं。
कुचली हुई पुदीना पत्तियां डालें, जो इसकी ठंडक और खुशबू को बढ़ा देंगी.
अगर आप चाहें तो इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर इसे और भी चटपटा बना सकते हैं. बर्फ के टुकड़े डालें और तुरंत सर्व करें.